Artikel ini berisi tentang :
- Memang apa sih miso itu?
- Bahan utama
- Bahan kaldu miso
- Bahan pelengkap
- Cara membuat
- Saran penyajian
Di musim hujan seperti ini, udara akan terasa cukup dingin. Untuk mengatasinya, sajian sup bihun miso seperti ide terbaik yang bisa Moms coba. Pasalnya, selain menghangatkan tubuh, sup bihun miso pun mengandung banyak nutrisi sehingga cocok disajikan untuk seluruh keluarga, termasuk Si Kecil.
Memang apa sih miso itu?
Miso merupakan bahan makanan asal Jepang yang dibuat dari fermentasi rebusan beras, kedelai atau campuran keduanya, dan difermentasikan dengan jamur Aspergillus oryzae. Biasanya, miso digunakan sebagai bumbu masak untuk berbagai jenis makanan Jepang.
Tapi walaupun begitu, Moms bisa kok menggunakan miso untuk membuat sup. Selain kandungan nutrisinya yang lengkap paduan antara miso dengan bihun, kwetiau dan lainnya, dijamin akan membuat udara dingin tidak mau mendekat.
Bahan utama
- 200 gram bihun
- 200 gram jamur merang
- 200 gram tahu, potong 2x2cm
- 170 gram jamur shiitake, iris tipis
- 100 gram taoge
- 100 gram bok choy
Bahan kaldu miso
- 2 liter kaldu sayuran siap pakai
- 4 sdm miso paste
- 2 sdm kecap asin
- 1 sdm dashi
Bahan pelengkap
- 3 buah jeruk nipis, dipotong-potong
- Daun bawang, diiris serong
Cara membuat
- Rendam bihun dalam air panas hingga mengembang, kemudian tiriskan dan sisihkan.
- Tumis jamur merang bersama dengan kecap asin hingga layu, kemudian angkat dan sisihkan.
- Saatnya Moms membuat kaldu miso dengan cara, panaskan kaldu hingga mendidih.
- Kemudian masukkan jamur shiitake hingga matang. Kemudian angkat dan sisihkan.
- Siapkan mangkuk saji, kemudian susun bihun, tahu, jamur merang, jamur shiitake, taoge dan bok choy, kemudian sirami dengan air kaldu miso.
- Sajikan sup bihun miso ini selagi disertai dengan pelengkap (jeruk nipis dan daun bawang).
Saran penyajian
Resep sup bihun miso di atas merupakan resep versi sederhana. Jika Moms ingin lebih lengkap, sup bihun miso bisa ditambahkan dengan bahan lainnya, seperti telur rebus, suwir daging ayam, daging sapi, kentang rebus dan bahan lainnya sesuai selera.
Jika Moms atau Dads suka makanan pedas, tidak ada salahnya menaburkan lada bubuk, cabe giling atau potongan kecil cabe rawit. Selamat mencoba!
